Бирите са може би най-популярната алкохолна напитка в света и всъщност са доста широки по своята същност. Има няколко сорта бира и повечето от тях са еднакво популярни помежду си. В тази връзка два вида бира излизат на повърхността „„ елата и бледата ела.

Приготвен с помощта на малцован ечемик, алето използва пивни дрожди, които ферментират напитката много по-бързо от обикновено. Тази специална комбинация от дрожди и малц придава на бирата своя сладък, плодов и пълен вкус. За да се противопоставят на тази сладка смес в бирата, хмелът е включен в напитката. Това издава горчив билков вкус и в същото време действа като консервант за бира. Обикновено в миналото груитът се е използвал за огорчаване на вкуса на бирата. Това е комбинация от билкови съставки и подправки, сварени изцяло.

Освен това е общоизвестно, че обикновените бири обикновено имат по-ниско съдържание на алкохол в сравнение с повечето алкохолни напитки, като алкохолни напитки. Сега става объркващо, тъй като самият закон задължава употребата на думата „ale“ да се отнася до всяка напитка, чието алкохолно съдържание или съдържание е по-високо от това, което обикновено е в стандартните бири (1% до 6% алкохол на обем). Независимо от използвания вид мая или използвания метод на ферментация, докато напитката има около 6% до 12% алкохол на обем или повече, тогава споменатата напитка ще се нарича ейл. Това решение се наблюдава в много западни щати в Америка.

Ale всъщност е по-общ термин, който представлява различни подкласове от по-специфични видове бира. Някои от най-популярните сортове ейл са: кафяво, скоч, меко, старо, белгийско и също бледото алее. Последното (бледо алее) също има много под-вариации, като Амбър, Америка, Бъртън, Английски, Индия и ирландски бледи алеси. Казват, че американските и английските смеси са по-силните.

Поради използването на бледи малцове, бледата алея като цяло е много по-бледа, отколкото обикновената. Става дума за стандартния референтен метод (SRM) около 8-14 градуса "" система за измерване на цвят или тъмнина в бирите. Колкото по-голяма е стойността, толкова по-тъмна става бирата.

Като цяло, алеят и бледият елен получиха имената си поради вида на дрождите, използвани за процеса на ферментация „„ Бременни дрожди (топ ферментиране) за разлика от други видове дрожди, като дънните ферментиращи дрожди на по-леките напитки. Въпреки че и двете бири са най-горе ферментирани, те са различни, защото:

1. Ale е по-общ термин в сравнение с бледата алея, която е само един вид ейл.
2. Бледият елен използва конкретно блед малц, който придава много по-блед цвят на бирата, в сравнение с по-тъмния цвят при обикновените малцове, както в случая със стандартните алеси.

Препратки