Аминокиселинни стихове BCAA (Аминокиселини с разклонена верига)

Какво е аминокиселини?

Аминокиселините са карбоксилни киселини, които имат амино група. В зависимост от местоположението на карбоксилната група те се разделят на α, β, γ-аминокиселини и пр. В α-аминокиселини карбоксилната група е разположена в края на въглеродната верига непосредствено след карбоксилната група. Те се наричат ​​α-аминокиселини, защото аминогрупата и карбоксилната група са разделени от един въглероден атом. Всички генетично определени протеини са направени от α-аминокиселини.

Когато карбоксилната група и аминогрупата са разделени от два или повече въглеродни атома, аминокиселините се наричат ​​аминокиселини β-, у- и др.

Аминокиселините се категоризират в следните групи:

  • Аминокиселини с хидрофобен остатък - глицин, аланин, валин, левцин, изолевцин. Аминокиселини с един амин и две карбоксилни групи (моноаминодикарбоксилни аминокиселини) - аспартат, глутамат и др. Аминокиселини със специфични функционални групи - серин, треонин, цистеин, метионин, лизин, аргинин. Циклични аминокиселини - фенилаланин, тирозин, триптофан, хистидин и др.

Има голям брой аминокиселини, но само 20 от тях (α - аминокиселини) са включени в състава на протеина. Други аминокиселини участват в много от функциите на човешката клетка, но те не са част от протеините.

Повечето от аминокиселините се метаболизират в черния дроб, само три от α - аминокиселини (левцин, изолевцин и валин) се метаболизират в мускулите.

Аминокиселините реагират помежду си, за да образуват пептидни връзки. Пептидната връзка се образува между една карбоксилна и една аминогрупа, принадлежаща към две съседни аминокиселини. Аминокиселините се свързват чрез пептидни връзки за образуване на полипептиди и протеини.

Α-аминокиселините се подразделят на:

  • Несъществени аминокиселини - 12 аминокиселини, които могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло, ако е необходимо; Основните аминокиселини - 8 аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло, те трябва да идват от храната.

Всички α-аминокиселини с изключение на глицин са хирални съединения и имат два енантиомера: L- и D-форма. Само L-формите са биологично активни.

Различните аминокиселини имат различни ефекти. Хистидинът има съдоразширяващ ефект и понижава кръвното налягане, аргининът стимулира секрецията на хормон на растежа от хипофизата, лизинът участва в процеса на производство на колаген, триптофанът улеснява производството на някои витамини, глутаминът подобрява мозъчната функция, глутатионът действа като антиоксидант и има имуностимулиращ ефект и др.

Какво е BCAA?

Три от основните α - аминокиселини имат разклонена верига. Това са аминокиселините левцин, изолевцин и валин. Те се наричат ​​аминокиселини с разклонена верига (BCAA). Терминът "разклонена верига" произлиза от естеството на тяхната структура, която наподобява страничните клони и е типична за тези три аминокиселини.

За разлика от другите аминокиселини, BCAA се метаболизират в мускулите, а не в черния дроб.

BCAA са важен структурен материал за мускулите. Те играят важна роля в процесите на изграждане, възстановяване и предотвратяване на разрушаването на мускулите.

Докато други незаменими аминокиселини се използват главно за изграждане на биологично активни молекули (хормони и др.), BCAA са градивните елементи на телесните тъкани (мускули, органи).

Функциите на BCAA са:

  • Валин - спомага за възстановяването на тъканите, поддържа азотния баланс, стимулира растежа и възстановяването на мускулите; Изолевцин - регулира нивата на кръвната захар; Левцин - регулира синтеза на протеини, подобрява мозъчната дейност, потиска болката, предотвратява разпадането на мускулите и загубата на мускули.

Аминокиселините с разклонена верига са една от основните спортни хранителни добавки. Изолевцин, левцин и валин се използват успешно от активните спортисти за възстановяване и увеличаване на мускулната маса.

Основните ефекти на BCAA във връзка със спорта са:

  • Защита срещу разрушаване на мускулната тъкан; Увеличаване на мускулната маса; Намаляване на процента телесни мазнини; Увеличаване на силата и работата на мускулите; Повишаване на ефективността на спортното хранене.

Разлика между аминокиселините и BCAA

  1. дефиниция

Аминокиселини: Аминокиселините са карбоксилни киселини, които имат амино група.

BCAA: BCAA са основни α-аминокиселини с разклонена верига.

  1. Видове

Аминокиселини: В зависимост от местоположението на карбоксилната група, аминокиселините се разделят на α, β, γ и др. А-аминокиселините се подразделят на несъществени и незаменими аминокиселини.

BCAA: BCAA включва аминокиселините левцин, изолевцин и валин.

  1. осигуряване

Аминокиселини: Някои аминокиселини могат да бъдат синтезирани в тялото, ако е необходимо, други не могат да бъдат синтезирани и трябва да идват от храната.

BCAA: BCAA не могат да се синтезират в човешкото тяло, те трябва да идват от храната.

  1. метаболизиране

Аминокиселини: Повечето от аминокиселините се метаболизират в черния дроб, само три от α - аминокиселините се метаболизират в мускулите.

BCAA: BCAA се метаболизират в мускулите.

  1. функция

Аминокиселини: различните аминокиселини имат различни функции: хистидинът има съдоразширяващ ефект и понижава кръвното налягане, аргининът стимулира секрецията на хормон на растежа от хипофизата, лизинът участва в процеса на производство на колаген, триптофанът улеснява производството на някои витамини и др. глутаминът подобрява мозъчната функция, глутатионът действа като антиоксидант и има имуностимулиращ ефект и др.

BCAA: BCAA играят важна роля в процесите на изграждане, възстановяване и предотвратяване на разрушаването на мускулите. Валинът стимулира растежа и възстановяването на мускулите, изолевцинът регулира нивата на кръвната захар, левцинът регулира синтеза на протеини, потиска болката, предотвратява разпадането и загубата на мускули и др.

Аминокиселини срещу BCAA: Сравнение в таблична форма

Обобщение на стиховете с аминокиселини BCAA:

  • Аминокиселините са карбоксилни киселини, които имат амино група. BCAA са основни α-аминокиселини с разклонена верига. В зависимост от местоположението на карбоксилната група, аминокиселините се разделят на α, β, γ и др. Α-аминокиселините се разделят на несъществени и незаменими аминокиселини. BCAA включват аминокиселините левцин, изолевцин и валин. Някои аминокиселини могат да бъдат синтезирани в тялото, ако е необходимо, други не могат да бъдат синтезирани и трябва да идват от храната. BCAA трябва да идват от храната. Повечето от аминокиселините се метаболизират в черния дроб, само BCAA се метаболизира в мускулите. Различните аминокиселини имат различни функции: хистидинът има съдоразширяващ ефект и понижава кръвното налягане, аргининът стимулира секрецията на хормон на растежа от хипофизата, лизинът участва в процеса на производство на колаген, триптофанът улеснява производството на някои витамини, глутаминът подобрява мозъчната функция, глутатионът действа като антиоксидант и има имуностимулиращ ефект и др. BCAA играят важна роля в процесите на изграждане, възстановяване и предотвратяване на разрушаването на мускулите.
Д-р Мариам Божилова Институт по горите, БАН

Препратки

  • Кредит за изображение: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Methionine_and_branched_chain_amino_acid_metabolism.svg
  • Кредит за изображение: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Molecular_structures_of_the_21_proteinogenic_amino_acids.svg
  • McKee, T., J. McKee. Биохимия: Молекулярната основа на живота 6-то издание. Оксфорд: University of Oxford. 2015. Печат.
  • Мур, Дж., Р. Лангли. Биохимия за манекени 2-ро издание. Hoboken: Wiley Publishing Inc. Печат.
  • Ву, Г. Аминокиселини: Биохимия и хранене 1-во издание. Boca Raton: CRC Press. 2013. Печат.