Сред най-хранителните и вкусни плодове в света са ябълките. Нищо чудно дали са в сезон или не, хората намират различни начини, по които да се насладят на този деликатес. Това може да стане, като просто измиете и изядете плода такъв, какъвто е, или като включите различни рецепти, сред които ябълково масло и ябълков сос. Докато основната съставка и в двете са ябълките, двете са различни по няколко начина.

Какво е Apple Butter?

Това е гъсто намазване, направено от ябълки, захар, подправки и течност, която може да бъде сок от ябълки или ябълки. За да може сместа да образува гъста гъста форма на сладко, комбинацията се готви бавно на слаб огън за няколко дни или няколко часа, което води до наситено червено или кафяво намазване.

Това е предпочитано особено за холандските националности в Пенсилвания, което може да се обясни с произхода, който включва Белгия, Холандия и Германия.

Какво е ябълков сос?

Произведено от ябълки, това е полутвърда смес, приготвена чрез сваряване на ябълки, подправки, захар (по избор) и течност, която може да бъде вода, оцет, ябълков или ябълков сок. Комбинацията се готви, докато сместа е достатъчно мека, за да се пюрира или пюрира. Този процес отнема по-малко от час до няколко часа.

Ябълковият сок възниква в Европа през 1700 г. и се използва главно като метод за консервиране на ябълки. Оттогава той е основен елемент в повечето региони.

Прилики между Apple Butter и Apple Sauce

  • И двете са спонтанни и меки И двете са направени от бавно готвене ябълки И двете могат да се добавят с подправки, вода или захар

Разлики между ябълковото масло и ябълковия сос

дефиниция

Ябълковото масло е гъсто намазване, приготвено от ябълки, захар, подправки и течност, която може да бъде сок от ябълки или ябълки. От друга страна, ябълковият сос е полутвърда смес, приготвена чрез сваряване на ябълки, подправки, захар (по желание) и течност, която може да бъде вода, оцет, сайдер или ябълков сок.

Период на подготовка

Докато ябълковото масло се приготвя за по-дълъг период, който може да бъде няколко дни или няколко часа, ябълковият сос се приготвя за по-кратък период, обикновено по-малко от час или няколко часа.

цвят

Докато ябълковото масло има наситено червен или кафяв цвят, ябълковият сос има кафяв до жълт цвят.

произход

Ябълковото масло произхожда от Холандия, Германия или Белгия, ябълковият сос произхожда от Европа.

текстура

Ябълковото масло има плътна и гладка консистенция, поради по-дългия период, който позволява отделянето на повече пектин от плодовете. Ето защо той лесно се използва като спред. От друга страна, сосът от ябълки е по-буен, по-пухкав и по-лек, в резултат на краткия период на готвене.

вкус

Ябълковото масло е с по-дълбок аромат, докато ябълковият сос е леко подправен.

Обща употреба

Ябълковото масло се използва главно като подправка за хляб, сирене и месо. От друга страна, ябълковият сос се използва главно като подправка и десерт.

Ябълково масло срещу ябълков сос: Сравнителна таблица

Обобщение на Apple Butter vs. Apple Sauce

Докато ябълковото масло и ябълковият сос обикновено се правят с помощта на едни и същи съставки, те се различават по различни начини, особено в процеса на приготвяне. Ябълковото масло е гъсто намазване, направено от ябълки, захар, подправки и течност, която може да бъде сок от ябълки или ябълки, приготвен за няколко дни или няколко часа. От друга страна, ябълковият сос е полутвърда смес, приготвена чрез сваряване на ябълки, подправки, захар (по желание) и течност, която може да бъде вода, оцет, сок или ябълков сок и се приготвя за по-кратък период, обикновено по-малко от час или няколко часа.

Препратки

  • Кредит за изображение: https://pixabay.com/photos/apple-sauce-chunky-applesauce-bowl-544676/
  • Кредит за изображение: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apple_Sauce_vs._Apple_Butter.png
  • Розенщайн Марк. В хваление на ябълки: реколта от история, градинарство и рецепти. Издателство Lark Books, 1999. https://books.google.co.ke/books?id=bq6k9IyHd74C&pg=PA135&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOZAZ0Q6AEIKDAA#v=onepage&q=Difference%20between%20apple%20butter% 20and% 20applesauce и е = фалшива
  • Ensminger A & Ensminger M. Енциклопедия за храни и хранене, комплект с два тома. CRC Press Publishers, 1993. https://books.google.co.ke/books?id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA108&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOZAZ0Q6AEILjAB#v=onepage&q=Difference%20between%20apple% 20butter% 20and% 20applesauce и е = фалшива
  • Ватс Филис. Където храната и хората се срещат. Издателство на корпорация Xlibris, 2009. https://books.google.co.ke/books?id=CAPrDXP0AyYC&pg=PA83&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOZAZ0Q6AEISzAG#v=onepage&q=Difference%20between%20apple%20butter% 20and% 20applesauce и е = фалшива