Точката на дим на топлото масло е много висока (приблизително 400 ° F) и несъмнено е едно от първокласните масла за сотиране, печене и пържене. Ако сотирате с помощта на масло, тогава млечните твърди частици могат да се утаяват и да генерират лоша миризма. В топлото не участват млечни твърди частици, а той е стабилен и при гореща горещина. Хората, които са алергични към млечни продукти, лесно могат да включат топлото масло в диетата си. Хората, които са алергични към млечни продукти, не успяват да усвоят казеин и лактоза. По време на процеса на избистряне на масло, казеин и лактоза се отстраняват от маслото.

Ghee може да се съхранява по-дълго време в сравнение с маслото. Съдържанието на влага в топлото е сравнително по-малко от маслото. Следователно няма нужда да го съхранявате на хладно място като хладилник. Можете лесно да го съхранявате в херметичен контейнер при стайна температура за 2 до 3 месеца. Ако се охлажда, топеното може да продължи до една година. Ghee също ще засили сладкото и богатството на храната в сравнение с маслото. Качеството е също много по-добро от маслото. Една супена лъжица топлено масло ще ви предложи същото качество (по отношение на рецептата), което може да предложи 3 супени лъжици масло.

И джипето и маслото имат своите съответни ефекти върху организма. Някои изследвания и експерименти ясно разкриват, че топеното масло донякъде алкализира ефекта върху тялото. За разлика от тях маслото ще има донякъде подкисляващ ефект върху тялото.

Ролята на топлото не се ограничава само до домашно ползване. Той е важен и по отношение на аюрведичната медицина. Ги, който е старателно измит, може да бъде изключително полезен за кожата. Според Аюрведа лесно може да лекува много кожни проблеми. Той е много ефективен и при изсушени устни. Ghee е широко признат в различни аюрведични масажи и добавки. Може да не намерите такива ползи в случай на масло. Приложението на маслото е ограничено само до млечни продукти и домакинска употреба.

Ако искате да изразите мнението си по темата, моля, оставете коментарите си!

Препратки