ГМО и биологичните продукти пълнят повечето магазини. ГМО присъстват до голяма степен в преработената храна, докато естествените съставки се използват при производството на органична храна. Въпреки че в момента има противоречиви проучвания за плюсовете и минусите на тяхното въздействие върху здравето на хората, като цяло има повече спорове, свързани с ГМО. Следващите дискусии по-нататък задълбочават такива различия.

Какво е ГМО?

ГМО или генетично модифициран организъм е продукт на лабораторна процедура, която включва изкуствена комбинация от различни гени; следователно, също се използва подобен термин "трансгенен" организъм. ДНК може да произхожда от животни, хора, насекоми, вируси и бактерии. Има много висока гаранция, че вече сте консумирали ГМО, тъй като те се намират в почти всички видове преработени храни. Някои от ГМО културите в Съединените щати са тиква, рапица, памук и соя.

Първото създадено ГМО е създадено през 1973 г. от Хърбърт Бойер, изследовател и предприемач, и Стенли Коен, генетик и професор от Станфорд. Бактерия, резистентна на канамицин, антибиотик е генетично проектирана. Това развитие е наследено от генетично модифицирана мишка през 1974 г. от Рудолф Яениш, преподавател в MIT. След почти десетилетие през 1983 г. е създадено първото генетично модифицирано растение, което преминава към първия комерсиализиран генетично модифициран домат, който е освободен през 1994 г.

ГМО струват по-малко, тъй като тяхното масово производство се поддържа по-лесно. Също така, по-малко вредители нахлуват в такива култури поради модификацията. Въпреки че ГМО е довел до значителна икономическа печалба, той също е бил прословут за причиняване на неблагоприятни последици за здравето, като алергични реакции и дори рак; по този начин, манекенката, „Frankenfoods“. Трябва също да се отбележи, че има противоречиви проучвания относно плюсовете и минусите, тъй като някои изследователи стигат до заключението, че ГМО не представляват рискове за здравето за хората.

Какво е органично?

Organic е описанието за продукти, които не са били преработени и добивани чрез торове и пестициди без химикали. Въпреки че селското стопанство е биологично от най-ранната си практика, движението за биологично земеделие започва през 40-те години като реакция на индустриализираното земеделие. По-конкретно, лорд Нортбърн измисля термина „биологично земеделие“ през 1939 г., когато пише книгата „Поглед към земята“.

Биологичната храна е предпочитана поради защитените й ползи за здравето, тъй като е без изкуствени съставки и неестествени процедури. Въпреки това, такава продукция е по-скъпа поради по-високата цена за поддръжка и по-малко реколти. Освен това някои изследвания сочат, че консумацията на биологични продукти не подобрява значително здравето.

Разлика между ГМО и биологични

1. Цена за ГМО стихове Organic

Органичните продукти обикновено са по-скъпи в сравнение с ГМО поради разходите за поддръжка и добива. Например, килограм обикновена маруля струва 2 долара, докато органична струва 3 долара. Казват, че цената на органичната храна е с 25% до 50% по-висока от редовните им колеги.

2. модификация

ГМО са променили ДНК (която може да идва от животни, вируси или бактерии), докато органичните запазват оригиналния си генетичен състав.

3. Поддръжка

Обикновено са необходими повече усилия и финанси за поддържане на биологично стопанство поради по-голямата им уязвимост към вредители, болести и сурово време. От друга страна, ГМО културите са по-устойчиви на вредители и болести. Също така често ГМО са проектирани така, че да имат по-високи нива на производство и възпроизводство.

4. история

Храната и селското стопанство вече са органични от появата му, докато през 1983 г. е създадено първото ГМО растение.

5. организация

Известни са много неправителствени организации, които се застъпват за не-ГМО храни, а Националната органична програма от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) улеснява сертифицирането на биологични продукти. От друга страна, няма високо известни организации, които да се застъпват за ГМО храни и да улесняват такова специфично сертифициране.

6. Загриженост за здравето

Има повече спорове, свързани с ГМО продуктите, поради опасения за здравето. Няколко експеримента заключават, че мишките, които консумират ГМО храна, са по-склонни да страдат от заболявания в сравнение с тези, които ядат органична храна. Следователно някои страни като Гърция и Франция забраниха ГМО храните от своите пазари.

7. Срок на годност

В сравнение с ГМО културите, органичните лесно се влошават, тъй като степента им на разлагане не е била генетично разработена. Също така, органичните плодове и зеленчуци не се напръскват с химикали, поради което са по-малко устойчиви на бактерии и други причинители на гниене. Освен това, органичната храна няма консерванти или свързани химикали, които забавят развалянето.

8. Обжалване пред обществеността

Проучванията показват, че има повече американци, които са готови да харчат за биологични продукти, отколкото по-евтини ГМО. Очевидно много потребители са загрижени за възможните отрицателни въздействия на трансгенните организми.

9. Етични проблеми

В сравнение с биологичните стоки, ГМО продуктите са свързани с повече етични проблеми, тъй като някои смятат, че учените „играят бог“, променяйки естествената ДНК на растенията и животните. Някои организации също се занимават с прилагането на такава технология в човешкия живот.

ГМО срещу органични: сравнителна диаграма

Обобщение на ГМО срещу органични

• ГМО и биологичните продукти пълнят повечето магазини. ГМО или генетично модифициран организъм е продукт на лабораторна процедура, която включва изкуствена комбинация от различни гени. Organic е описанието за продукти, които не са били преработени и добивани чрез торове и пестициди без химикали. Биологичните продукти обикновено са по-скъпи в сравнение с тези с ГМО. Обикновено са необходими повече усилия и финанси за поддържане на биологично стопанство. Има повече спорове, свързани с ГМО продуктите поради опасения за здравето. Първото ГМО растение е създадено през 1983 г., докато селскостопанските продукти първоначално са били био. В сравнение с ГМО културите, биологичните лесно се развалят. Проучванията показват, че има повече американци, които са готови да харчат за биологични продукти, отколкото по-евтини ГМО. В сравнение с биологичните стоки, ГМО продуктите са свързани с повече етични проблеми.

Препратки

• Кредит за изображение: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:GMO_Cheetos.jpg
• Кредит за изображение: https://www.flickr.com/photos/free-images-flickr/28140447798
• Друкер, Стивън. Променени гени, усукана истина. Солт Лейк Сити, UT: Clear River Press, 2015. Печат.
• Knoepfler, Пол. ГМО Sapiens. Danvers, MA: World Scientific Publishing Co. Ltd., 2016. Печат.
• Линас, Марк. Семена на науката: Защо го разбрахме толкова погрешно за ГМО. Лондон: Bloomsbury Sigma, 2018. Печат.