ГМО и биологичните продукти пълнят повечето магазини. ГМО присъстват до голяма степен в преработената храна, докато естествените съставки се използват при производството на органична храна. Въпреки че в момента има противоречиви проучвания за плюсовете и минусите на тяхното въздействие върху здравето на хората, като цяло има повече спорове, свързани с ГМО. Следващите дискусии по-нататък задълбочават такива различия.

Какво е ГМО?
ГМО или генетично модифициран организъм е продукт на лабораторна процедура, която включва изкуствена комбинация от различни гени; следователно, също се използва подобен термин "трансгенен" организъм. ДНК може да произхожда от животни, хора, насекоми, вируси и бактерии. Има много висока гаранция, че вече сте консумирали ГМО, тъй като те се намират в почти всички видове преработени храни. Някои от ГМО културите в Съединените щати са тиква, рапица, памук и соя.
Първото създадено ГМО е създадено през 1973 г. от Хърбърт Бойер, изследовател и предприемач, и Стенли Коен, генетик и професор от Станфорд. Бактерия, резистентна на канамицин, антибиотик е генетично проектирана. Това развитие е наследено от генетично модифицирана мишка през 1974 г. от Рудолф Яениш, преподавател в MIT. След почти десетилетие през 1983 г. е създадено първото генетично модифицирано растение, което преминава към първия комерсиализиран генетично модифициран домат, който е освободен през 1994 г.
ГМО струват по-малко, тъй като тяхното масово производство се поддържа по-лесно. Също така, по-малко вредители нахлуват в такива култури поради модификацията. Въпреки че ГМО е довел до значителна икономическа печалба, той също е бил прословут за причиняване на неблагоприятни последици за здравето, като алергични реакции и дори рак; по този начин, манекенката, „Frankenfoods“. Трябва също да се отбележи, че има противоречиви проучвания относно плюсовете и минусите, тъй като някои изследователи стигат до заключението, че ГМО не представляват рискове за здравето за хората.

Какво е органично?
Organic е описанието за продукти, които не са били преработени и добивани чрез торове и пестициди без химикали. Въпреки че селското стопанство е биологично от най-ранната си практика, движението за биологично земеделие започва през 40-те години като реакция на индустриализираното земеделие. По-конкретно, лорд Нортбърн измисля термина „биологично земеделие“ през 1939 г., когато пише книгата „Поглед към земята“.
Биологичната храна е предпочитана поради защитените й ползи за здравето, тъй като е без изкуствени съставки и неестествени процедури. Въпреки това, такава продукция е по-скъпа поради по-високата цена за поддръжка и по-малко реколти. Освен това някои изследвания сочат, че консумацията на биологични продукти не подобрява значително здравето.
Разлика между ГМО и биологични
- Цена за ГМО стихове Organic
Органичните продукти обикновено са по-скъпи в сравнение с ГМО поради разходите за поддръжка и добива. Например, килограм обикновена маруля струва 2 долара, докато органична струва 3 долара. Казват, че цената на органичната храна е с 25% до 50% по-висока от редовните им колеги.
- модификация
ГМО са променили ДНК (която може да идва от животни, вируси или бактерии), докато органичните запазват оригиналния си генетичен състав.
- Поддръжка
Обикновено са необходими повече усилия и финанси за поддържане на биологично стопанство поради по-голямата им уязвимост към вредители, болести и сурово време. От друга страна, ГМО културите са по-устойчиви на вредители и болести. Също така често ГМО са проектирани така, че да имат по-високи нива на производство и възпроизводство.
- история
Храната и селското стопанство вече са органични от появата му, докато през 1983 г. е създадено първото ГМО растение.
- организация
Известни са много неправителствени организации, които се застъпват за не-ГМО храни, а Националната органична програма от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) улеснява сертифицирането на биологични продукти. От друга страна, няма високо известни организации, които да се застъпват за ГМО храни и да улесняват такова специфично сертифициране.
- Загриженост за здравето
Има повече спорове, свързани с ГМО продуктите, поради опасения за здравето. Няколко експеримента заключават, че мишките, които консумират ГМО храна, са по-склонни да страдат от заболявания в сравнение с тези, които ядат органична храна. Следователно някои страни като Гърция и Франция забраниха ГМО храните от своите пазари.
- Срок на годност
В сравнение с ГМО културите, органичните лесно се влошават, тъй като степента им на разлагане не е била генетично разработена. Също така, органичните плодове и зеленчуци не се напръскват с химикали, поради което са по-малко устойчиви на бактерии и други причинители на гниене. Освен това, органичната храна няма консерванти или свързани химикали, които забавят развалянето.
- Обжалване пред обществеността
Проучванията показват, че има повече американци, които са готови да харчат за биологични продукти, отколкото по-евтини ГМО. Очевидно много потребители са загрижени за възможните отрицателни въздействия на трансгенните организми.
- Етични проблеми
В сравнение с биологичните стоки, ГМО продуктите са свързани с повече етични проблеми, тъй като някои смятат, че учените „играят бог“, променяйки естествената ДНК на растенията и животните. Някои организации също се занимават с прилагането на такава технология в човешкия живот.
ГМО срещу органични: сравнителна диаграма

Обобщение на ГМО срещу органични
- ГМО и биологичните продукти пълнят повечето магазини. ГМО или генетично модифициран организъм е продукт на лабораторна процедура, която включва изкуствена комбинация от различни гени. Organic е описанието за продукти, които не са били преработени и добивани чрез торове и пестициди без химикали. Биологичните продукти обикновено са по-скъпи в сравнение с тези с ГМО. Обикновено са необходими повече усилия и финанси за поддържане на биологично стопанство. Има повече спорове, свързани с ГМО продуктите поради опасения за здравето. Първото ГМО растение е създадено през 1983 г., докато селскостопанските продукти първоначално са били био. В сравнение с ГМО културите, биологичните лесно се развалят. Проучванията показват, че има повече американци, които са готови да харчат за биологични продукти, отколкото по-евтини ГМО. В сравнение с биологичните стоки, ГМО продуктите са свързани с повече етични проблеми.
Препратки
- Кредит за изображение: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:GMO_Cheetos.jpg
- Кредит за изображение: https://www.flickr.com/photos/free-images-flickr/28140447798
- Друкер, Стивън. Променени гени, усукана истина. Солт Лейк Сити, UT: Clear River Press, 2015. Печат.
- Knoepfler, Пол. ГМО Sapiens. Danvers, MA: World Scientific Publishing Co. Ltd., 2016. Печат.
- Линас, Марк. Семена на науката: Защо го разбрахме толкова погрешно за ГМО. Лондон: Bloomsbury Sigma, 2018. Печат.