Съществуването, купуването и продажбата на яйца в повечето страни обикновено се основават на сортовете. Затова повечето от тях класират яйцата си въз основа на качеството и външния вид на всяко.

При класирането на яйцата се вземат под внимание няколко аспекта. Това включва измерване на външните и вътрешните качества. Класирането обаче не отчита теглото на яйцата и цвета на черупките.

Като пример има яйца от клас А и АА, като всеки клас носи отличителни характеристики един от друг. Насоките на USDA, например, сортират и етикетират яйцата като степени АА, А и В в САЩ.

В светлината на това този пост се стреми да начертае тънката линия между яйцата от клас А и клас АА. Разликите се основават на няколко фактора като цвета и формата на жълтъците, черупките им, твърдостта и общия цвят на яйцата.

Какво е яйце АА яйце?

Според указанията на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), яйце от клас АА има гъст и твърд бял цвят и кръгъл жълтък. Жълтъкът също е високо и практически не съдържа дефекти. Яйцата от клас АА също са чисти и имат нечупени черупки.

Яйцата от клас АА са почти перфектни и най-висок клас.

Какво е яйце от степен А?

Черупката на яйце от клас А също е чиста и неразбита. Въпреки че са подобни на яйцата от клас АА, техните бели са "разумно" твърди или малко по-плътни. Яйцето от клас А се различава леко от клас АА на базата на интериора, тъй като класифицираното е с по-ниско вътрешно качество.

Възможни прилики между АА степен и Яйца степен А

Както яйцата от клас АА, така и А имат чиста и непрекъсната черупка.

Разлика между яйца клас А и степен АА

Разликите между степента на яйца АА и А се основават на няколко фактора, включително:

  1. Въздушна клетка

Яйцето от клас AA има въздушна клетка с дълбочина 1/8 инча или по-малко, докато яйцето от клас A има въздушна клетка между 1/8 и 3/16 инча. Може да бъде и по-малко в дълбочина.

  1. бяло пране

Яйцето от клас АА има ясно и твърдо бяло, докато яйцето от клас А има чисто бяло. Яйцата от клас "Яйца" също могат да бъдат "разумно" твърди.

  1. Жълтъкът

Жълтъкът в яйцата от клас АА има очертанията си леко дефинирани, докато жълтъкът в яйцата от клас А има очертания, които могат да бъдат малко или по-дефинирани от техните колеги АА.

АА степен Vs. Яйца клас A: Таблица за сравнение

Обобщение на степен АА Vs. Яйца степен А

Докато класирането на яйцата символизира качествата на яйцата, класирането не е непременно знак за безопасност. Бърз пример е, че когато грейдерите за яйца правят класирането, те не проверяват за такива проблеми като салмонела. Следователно не би било изненада да открием яйце от клас АА, което не е безопасно за консумация от човека, но яйце от клас А или В ще бъде по-безопасно. Също така, не всички яйца са с оценка, независимо от указанията на USDA. Следователно потребителят трябва да установи какво купува, преди да се ангажира с него.

Препратки

  • Кредит за изображение: https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/15180744036
  • Кредит за изображение: https://www.flickr.com/photos/shockinglytasty/5090925601/
  • "Разликата между Яйца клас А, А и Б". Business Insider, 2018, https://www.businessinsider.com/grade-a-vs-grade-aa-vs-grade-b-eggs-quality-difference-2017-11?IR=T. Достъп до 23 ноември 2018 г.
  • "Https://Www.Myrecipes.Com". Extra Crispy, 2018, https://www.myrecipes.com/extracrispy/whats-the-difference-bet between-grade-aa-and-grade-a-eggs. Достъп до 23 ноември 2018 г.
  • „Как да сортирате и размери яйца“. Южни щати, 2018 г., https://www.southernstates.com/articles/size-grade-eggs.aspx. Достъп до 23 ноември 2018 г.