Някои от малките инструменти за домашни уреди, без които всяка кухня не би направила, са пасатор и сокоизстисквачка. Смесителят е кухненски уред, който се използва за втечняване на храна или за да стане полутвърд. Той е електрически захранван и използва остриета, които се въртят с висока скорост, за да нарязват твърдата храна на по-малки парчета. Сокоизстисквачка от друга страна е уред, който се използва за изцеждане на сок от плодове. Най-често използваният вид сокоизстисквачка е сокоизстисквачката за цитрусови плодове.

Блендерът се състои от контейнер, наподобяващ буркан, който обикновено е пластмасов или стъклен, който държи заедно храната, която трябва да се смеси, и е покрит с капак отгоре, така че да се предотврати разпръскването на частици храна, докато смесват. Той е монтиран върху основа, която държи лопатките, които са свързани към малък мотор, който е електрически захранван. Обикновено има три или четири контрола на скоростта, които определят скоростта, с която лопатките ще се въртят. Ръчната сокоизстисквачка за цитрусови плодове се състои от изкълчен център, оформен като конус, където сокът се изцежда от плодове, като натискате половината нарязан плод върху конуса и го премествате напред и назад, като сокът се изстисква надолу по конуса през отвора на капака, прикрепен към конусът в контейнера под капака. Сокоизстисквачките с електрическо захранване включват центробежните сокоизстисквачки, сокоизстискващите и тритуриращите сокоизстисквачки. Центробежните сокоизстисквачки имат остриета, които избиват сока от плодовете и след това го пресяват в контейнер, докато мастикуващите сокоизстисквачки смазват плодовата каша и след това изсмукват сока, докато тритуриращата сокоизстисквачка използва двойни предавки, за да натисне плода, за да освободи сока от то.

Основната разлика между двата уреда е, че смесителят ще нарязва храната само на по-дребни фини частици, които обикновено се смесват с друга храна, течност или дори сок, докато сокоизстисквачката ще изцежда сок само от пулпата на плод. Следователно ще има подчертано присъствие на фибри в смесен сок или храна в сравнение с фината течност на сока, получена от сокоизстисквачка.

Резюме:
1. Смесителят може да произведе полутвърда водниста паста с много по-плътна текстура, например авокадо, бананови храни, смесени с малко сок, докато сокоизстисквачката ще произвежда само чиста течност за пиене.
2. Блендерът е сравнително по-лесен и по-бърз за използване, тъй като те имат по-висока скорост на работа, докато сокоизстисквачите работят с постоянна скорост, а механичните - дори много по-бавни, въпреки че те обикновено дават по-добър продукт от сок.
3. Като цяло смесителят ще произведе напитка с малки частици, ако не е пресята, така че когато пиете смесена течност, може да се наложи да дъвчете, докато сокът от сокоизстисквачка е фина течност.

Препратки