През последните две десетилетия светът става все по-здрав и екологичен. Светът на социалния активизъм вече не е ограничен да протестира маршове и кампании с листовки. Днес потребителите осъзнават, че имат силата да предизвикат промяна чрез гласуване с най-важния инструмент, с който разполагат, техните портфейли. Днес е добре известен факт, че ако искате по-чиста околна среда и по-здравословна храна, трябва да изберете био продукти.

Какво прави храната органична? В строго научно отношение органичните вещества съдържат въглерод, градивен елемент на живота. По това определение всичко, което ядем, е технически органично. Въпреки това, селското стопанство е променило определението за биологично, когато се отнася до храни и други консумативи. Неорганичната храна обхваща всичко, което органичната храна не е.

Биологичната храна не трябва да съдържа всички синтетични химикали.
Това започва на нивото на земята, когато фермер подготвя нивата си. Той не може да използва никакъв тор на основата на петрол или химически променен материал в почвата си. Торът и компостът са приемливи естествени продукти; Чудо Гро не е.

Химикалите също не са разрешени за борба с вредители или болести. Земеделският стопанин може да третира посевите си с инсектициден сапун или масло от неем, но не може да използва купени от магазина спрейове, освен ако не са сертифицирани органични.

Биологичната храна не може да бъде променена генетично по никакъв начин.
Традиционно промените в растенията и добитъка са извършени чрез селективни техники за размножаване и опрашване на ръцете. Тези техники все още са сертифицирани органични.
Генетично модифицираната храна, или ГМ храни, е била подправена на генетично ниво. Понякога сортовете растения са кръстосани, за да създадат по-твърди или по-вкусни щамове. ГМ семената могат да бъдат устойчиви на суша или да имат по-високи добиви. Пуристите усещат, че GM технологията оправя работата на Майката природа и затова е неорганична.
Биологичната храна не може да влиза в контакт с неорганична храна.

За да се гарантира, че пестицидите или други химически обработки не се търкат на биологични продукти, те трябва да бъдат опаковани и изпратени отделно от конвенционално отглежданите храни.

Привържениците на биологичната храна казват, че продуктите са по-здравословни от конвенционалните. По-малко химикали означават по-малко канцерогени. Казват също, че храната просто има по-добър вкус. В същото време, органичната почва все още може да доведе до изтичане, но не е токсично изтичане, което трайно ще повреди водния басейн. Животните, които се хранят изключително с биологични продукти, като пилета на свободна диета или говеждо от трева, обикновено се смятат, че се третират по-хуманно, въпреки че това не винаги е така.

Резюме:
1. Биологичните и неорганичните храни се диференцират от техните селскостопански процеси, а не от химичния им състав.
2. Биологичната храна е без химикали, без ГМ и без контакт с неорганична храна, докато неорганичната храна е всичко, което не отговаря на тези строги указания.
3. Много потребители смятат, че органичната храна е по-здравословна, вкуса е по-добра и е по-добра за околната среда, отколкото неорганичната храна.

Препратки