Белият и кафявият ориз имат много разлики. На първо място именно лющенето дава на двата сорта ориз своите отличителни имена. Кафявият ориз получава името си от естествената си кафява обвивка, а белият - от бялата си природа, след като е бил полиран.

Белият ориз е полиран ориз. За направата на бял ориз триците се отстраняват от зърното. Освен това се полира, за да стане бял и гладък. Но при кафявия ориз външните слоеве остават непокътнати.

Когато гледаме разликата между бял ориз и кафяв ориз, белият ориз се готви по-бързо от кафявия. Ако кафявият ориз трябва да се готви по-бързо, той трябва да се накисва във вода за няколко часа. Вареният бял ориз също е по-пухкав от кафявия.

Е, още едно предимство при белия ориз е, че той може да се съхранява за по-дълги периоди от кафявия сорт. Това е така, защото всички мазнини, съдържащи се във външната обвивка, се отстраняват в бял ориз. За разлика от кафявия ориз, белият ориз също може да се съхранява при всякакви неблагоприятни условия. От друга страна, кафявият ориз трябва да бъде охладен и трябва да се консумира в рамките на шест месеца.

Що се отнася до качеството, кафявият ориз е по-хранителен от белия ориз. Кафявият ориз идва с повече хранителна стойност от белия ориз. Кафявата люспа съдържа повече витамини, протеини и минерали, които не се съдържат в белия ориз. Докато полирате, витамините и хранителните минерали се губят. Кафявият ориз може да се нарече като цяло естествено зърно, тъй като всички протеини и минерали са доста непокътнати в него.

Кафявият ориз също се счита за по-вкусен от белия ориз. Той е по-дъвчащ от сорта бял. Въпреки че двата сорта ориз съдържат почти еднакви количества въглехидрати, протеини и калории, те се различават в хранителното съдържание.

Да видим как се различават в стойността на храната си. Докато чаша кафяв ориз съдържа 232 калории, същото количество бял ориз съдържа калория 223. Съдържанието на протеин в кафявия ориз достига до 4,88 g и 4,10 g в бял ориз. Кафявият ориз съдържа 49,7 g въглехидрати, 1,17 g мазнини и хранителни фибри 3,32 g. белият ориз съдържа въглехидрати (49,6 g), мазнини (0,205 g) и диетични фибри (0,74 g).

резюме
1. Белият ориз е полиран ориз. В кафявия ориз външните слоеве остават непокътнати.
2. Белият ориз се готви по-бързо от кафявия ориз.
3. Бял ориз може да се съхранява за по-дълго време. Браун рич може да се съхранява до максимум 6 месеца.
4.Спеченият ориз идва с повече хранителна стойност от белия ориз

Препратки